أحمـى نفسسكـ مـن أمراض القلـب,,,بروتين الفول السودانى,,

قال
باحثون أمريكيون ان طحين الفول السوداني الخالي من الدهون، وزيت الفول
والحبوب نفسها تعطي تأثيرات إيجابية تقلص احتمالات الإصابة بأمراض القلب
وقال العالم في وزارة الزراعة الأميركية
الدكتور تيموثي ساندرز والمتخرجة من جامعة كارولاينا الشمالية أماندا
ستيفنز الموجودان في مدينة راليغ الأميركية ان البحث أشار إلى وجود فوائد
صحية كبيرة في الأجزاء غير الزيتية في الفول السوداني.
وقامت الدراسة بمقارنة تأثيرات أربعة
أنظمة غذائية تحتوي على كميات متشابهة من الدهون والبروتين والكاربوهيدرات
على حيوان الهمستر، وتم استخدام طحين الفول السوداني الخالي من الدهون،
وزيت الفول وحبوب الفول السوداني في 3 أنظمة فيما ترك النظام الغذائي
الرابع للمقارنة.
فتبين انه بالمقارنة مع المجموعة الرابعة،
انخفض معدل الكولسترول العام والليبوبروتين (الكولسترول السيئ) لدى من
طبقت عليهم الأنظمة الغذائية الثلاثة الأولى، فيما لم تتغير نسبة
الكولسترول الجيد في الجسم. وقال ساندرز وجدنا ان في الفول السوداني عناصر
ذات فوائد صحية قوية